食品包裝逐步向透明化方向發(fā)展

為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象呢?這一轉(zhuǎn)變來(lái)自于對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)的洞察。研究者發(fā)現(xiàn)，如果食物的外表足夠吸引人，那些外包裝上有著透明設(shè)計(jì)的食品會(huì)比普通食物更誘人，通常人們會(huì)多吃70%。這反映了一條基本的心理學(xué)規(guī)律：視覺(jué)優(yōu)于其他感覺(jué)，當(dāng)然也優(yōu)于身體內(nèi)部的感覺(jué)，比如餓。所以，我們發(fā)現(xiàn)了這樣一個(gè)現(xiàn)象：透明食品包裝盒逐漸占據(jù)市場(chǎng)。

這樣的設(shè)計(jì)并不是直接在原來(lái)的包裝袋上剪個(gè)洞，再補(bǔ)上透明塑料紙就可以的。在食品包裝這一塊，設(shè)計(jì)師要考慮很多因素。現(xiàn)代食品工業(yè)是個(gè)復(fù)雜的流程，從包裝出貨、運(yùn)輸直到搬上貨架，整個(gè)過(guò)程中不免遭受推擠損耗，光照也會(huì)對(duì)食物產(chǎn)生一定影響。經(jīng)歷了這一番折騰，包裝袋中的食物還能否保持原樣，可就不好說(shuō)了。

JoAnneGarbe過(guò)去一年都在為美國(guó)通用磨坊公司研究與開(kāi)發(fā)LarabarUber果仁的透明包裝。她的團(tuán)隊(duì)實(shí)驗(yàn)了各種塑料膜片的外包裝，控制食物與氧氣、光和水的接觸。她將各種包裝紙放進(jìn)溫控箱來(lái)模擬雜貨店或是便利店的環(huán)境。盡管花費(fèi)了很大力氣，但JoAnneGarbe團(tuán)隊(duì)的努力得到了回報(bào)。Larabar市場(chǎng)總監(jiān)JuliaWing-Larson表示，當(dāng)全新包裝的食品投放到市場(chǎng)后，收獲了很好的市場(chǎng)反應(yīng)，盡管LarabarUber果仁條本身的配方并沒(méi)有做任何改變。

人們普遍認(rèn)為，透明包裝的食品看起來(lái)更加綠色健康，這可能是因?yàn)樗^(guò)去常被用于生鮮食品的真空包裝，或者讓人聯(lián)想起保鮮膜。因而它們能有效增加讓人產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲。例如可口可樂(lè)旗下的橙汁Simply在過(guò)去10年已經(jīng)搶占了百事可樂(lè)旗下的橙汁品牌Tropicana很大的市場(chǎng)份額，究其原因，就是可口可樂(lè)率先使用了透明瓶裝。如今，Tropicana也已經(jīng)換上了透明包裝。再如紐約一家品牌設(shè)計(jì)公司的創(chuàng)始人StuartLeslie認(rèn)為，被裝在包裝袋里的食品會(huì)遭遇各種狀況，如填不滿或者看起來(lái)很凌亂等，如果考慮使用透明包裝，就應(yīng)該對(duì)可視的部分進(jìn)行特別設(shè)計(jì)。設(shè)想一下，如果從外包裝的透明部分看到的是一堆碎掉的薯片，相信沒(méi)有消費(fèi)者會(huì)愿意為這款食品買(mǎi)單吧。

而另一家食品包裝設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)的執(zhí)行創(chuàng)意總監(jiān)BenSteele則給出了如下忠告：當(dāng)商家選擇透明食品包裝時(shí)，一定要確保它從出廠、運(yùn)輸直到放上貨架面對(duì)消費(fèi)者時(shí)，仍有一個(gè)不錯(cuò)的外觀，否則請(qǐng)不要輕易嘗試。

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